杨秉烈的演艺生涯起源于内心深处对表演艺术长久而执着的热爱，在中学二年级阶段，由于母亲日常言谈与兴趣的潜移默化，他初次萌生了成为一名演员的愿望。然而进入高中后，因为经历了一段自我怀疑与迷茫的时期，他暂时搁置了这个梦想，转而将精力投向理工科课程，为常规的大学升学道路做准备。令人意外的是，就在高考结束之后，他重新审视了自己的人生规划，并在次日毅然决定进入专业的表演学院进行系统学习。实际上，为了实现登上舞台与银幕的梦想，他前后共经历了三次大学入学考试的挑战与磨练。在第二次备考复读的那段时间里，经由表演老师的悉心推荐，他参加了JYP娱乐公司举办的公开试镜，这也是他人生中首次面对如此正式的选拔场合。由于事先做了充分准备并展现出从容自信的状态，他顺利通过了当天的考核，获得了进入公司训练的机会。杨秉烈后来坦诚分享道，最初之所以选择放弃演员梦想，根本原因在于内心缺乏足够的自信，当时他总认为“演员是只有别人才能胜任的职业”。值得一提的是，早在高中三年级学业期间，他曾通过一份在韩国KBS电视台担任摄像机辅助员的兼职工作，初步接触到影视制作的实际环境，这段经历也在无形中为他日后的事业埋下了伏笔。
在2015年1月，他通过参演一部青春校园爱情剧《Dream Knight》正式开启了演艺生涯；同年9月，他又在由薛景求与吕珍九共同主演的战争题材电影《西部战线》中亮相，该片于韩国上映，他在片中饰演了安少尉一角。进入2016年，他出演了电视剧《你是礼物》，并在剧中扮演了名为李英光的角色。2017年，他首次担纲主演，出演了一部爱情剧《我们的恋爱》；此后不久，他又与尼查坤·抔勒威查固、朴珍荣合作，共同主演了一部网络剧《魔术学校》，在剧中他化身为科学怪人李成。同样是在2017年，他还参演了由宋智孝和赵宇镇主演的独幕剧《B主任和情书》，在剧中饰演了方佳英所在公司的一位新职员宋在贤。2018年2月，他出演了一部古装爱情喜剧片《宫合》；到了同年9月，他又在一部浪漫爱情剧《马成的喜悦》中露面，饰演了过气女明星朱喜悦的弟弟朱喜耀。2020年，他在邕圣祐与辛叡恩主演的爱情喜剧《境遇之数》中出演角色，在剧中扮演暗恋韩珍珠的俊英，这个角色在饮料店打工。2021年6月，他参演了一部喜剧《明天不要来》，在剧中饰演刘时镇；同年9月，他出演了一部现代爱情剧《绅士和小姐》，在剧中扮演奉俊吾；随后在11月，他又在一部古装爱情剧《衣袖红镶边》中亮相，饰演成德任的哥哥成湜。2022年，他与南尚智搭档，共同主演了一部爱情剧《加油，我的人生》，在剧中他饰演了年幼便失去双亲的姜次烈，凭借在此剧中的出色表现，他先后获得了“KBS演技大奖日日剧优秀演技奖”以及“第17届亚洲模特奖颁奖典礼明日之星奖”两项荣誉。2024年，他出演了一部犯罪喜剧《碰撞搜查线》，在剧中饰演了引发汽车爆炸事件的犯人徐东宇。《加油，我的人生》
杨秉烈在演艺事业起步阶段，曾选择以“姜伦制”这一艺名作为其公开活动的身份标识。在顺利完成兵役并经过约一年的调整与沉淀后，他出于对自身本名所蕴含意义的深切认同与由衷喜爱，最终决定回归使用原本的姓名。自此，他以“杨秉烈”这一本名重新投入演艺行业，并在后续的各类演出与公开场合中持续以此名展开活动。
杨秉烈是一位凭借细腻演技而备受认可的实力派演员，其表演往往能深入角色的内心世界。在《加油吧，我的人生》这部作品中，他成功塑造了姜次烈这一充满魅力的角色，通过精湛的演绎，细腻地展现了人物从最初性格粗犷、言辞犀利，到逐渐被真挚爱情所软化与改变的完整成长轨迹。他与女主角之间默契十足的情感互动，更是营造出了极具感染力的化学反应，令无数观众为之动容。而在另一部作品《碰撞搜查线》中，杨秉烈则展现了更为强大和深入的角色塑造能力。他所饰演的货车司机徐东宇，表面上只是一个为生活奔波的平凡人，实则却是一个为复仇而走上犯罪道路的复杂人物。杨秉烈精准地把握了角色的心理脉络，从最初为掩饰罪行而强装的镇定与冷静，到真相即将揭露时的紧张与不安，再到最终情绪彻底崩溃时的愤怒爆发与悔恨泪水，他将这一角色多层次、渐进式的心理变化刻画得入木三分，极具说服力。这场戏份虽然不长，却因其深刻的情感张力和戏剧冲突，成为了推动整个剧集情节发展的重要转折点。长期以来，杨秉烈始终坚持在话剧舞台与影视作品两个领域持续磨练自己的演技，这使他能够从容驾驭从浪漫喜剧到犯罪悬疑等跨度极大的不同类型角色。正是基于他对人物心理状态的精准把握，以及那种富有层次和深度的表现力，使得他逐渐成长为业界内外备受瞩目和期待的演技派演员，其未来的表演道路令人充满展望。