一九九一年，当时身为辽宁人民艺术剧院话剧演员的他，参与了一部大型历史名剧《三国演义》的拍摄工作。由于自幼习武打下的扎实功底，加之在草原成长过程中练就的精湛骑术，他成功争取到了剧中赵云这一重要角色，并因此获得了香港著名导演洪金宝的赏识与青睐。在《三国演义》中，他正是凭借对赵云的出色演绎崭露头角。随后在一九九三年七月十五日，由洪金宝执导的古装武侠剧《神州第一刀》正式上映，他在剧中担纲男主角，饰演传奇英雄大刀王五。这部作品在海内外公映后取得了巨大反响，获得广泛好评，多家香港影业公司纷纷主动联系，希望与他签订合作合约。一九九四年六月九日，他参演的古装历史题材电影《西楚霸王》登陆院线；同年，其参与演出的《三国演义》也正式开播，他在剧中一人分饰赵云与公孙瓒两个性格鲜明的角色，该剧凭借精良制作荣获第十五届全国优秀电视剧飞天奖一等奖。而在《神州第一刀》中，他再次塑造了王五这一深入人心的形象。一九九五年，杨凡的职业身份发生转变，正式成为武警文工团的一名演员。同年，他与演员慕青联袂主演的历史题材剧集《契丹萧太后》在中国大陆电视台播出，该剧在拍摄期间还同步制作了电影版本《大辽太后》。一九九七年，为迎接香港回归这一历史性时刻，武警文工团精心筹备并排演了大型歌舞剧《国旗下的士兵》，杨凡在此次重要演出中担任了主持工作。一九九八年一月八日，他出演的历史古装剧《水浒传》开播，他在剧中生动演绎了石秀这一角色；同年，其参演的另一部电视剧《惊世商情》也与观众见面。一九九九年，他参与了由于和伟主演的传记历史剧《曹操》的演出。二零零一年，由著名导演陈凯歌执导的《吕布与貂蝉》播出，他在其中亦有出演。二零零四年，他更进一步，不仅担任主演，还亲自参与编剧工作的电视剧《武装特警》正式播出。二零一七年七月，他的工作范畴扩展到幕后，担任了公益电影《孝感天地》的制片人。直至二零一九年二月，杨凡还与《三国演义》剧组全体成员一同参与了节目《向经典致敬》的录制。
杨凡身上那种鲜明的军人气质仿佛是与生俱来的，自然而然地流露出一种“男儿何不带吴钩，收取关山五十州”的壮志与豪迈。他不仅是一位深谙传统文化、致力于国学传播的学者，同时也是一位情感丰沛、笔触细腻的诗人，堪称学识渊博的多面手。在影视表演的领域里，杨凡凭借其精湛的演技和独特的个人魅力取得了显著的成功；而作为诗人，他在文学创作上的造诣同样令人瞩目，其诗作意境深远、文采斐然，丝毫不逊色于他在荧幕上的成就。