1992年，时年尚幼的杨景辉开始在广州市越秀区跳水队接受系统性的专业训练，这一时期他的启蒙教练是经验丰富的王友光。在打下初步基础后，他于1995年顺利进入广东省体育运动学院进行更为深入和全面的学习与锻炼，此阶段的训练工作由李青与谭良德两位教练共同负责指导。经过长达三年坚持不懈的刻苦训练，杨景辉的技艺与表现得到了显著提升，因此在1998年成功入选国家跳水集训队，并继续在谭良德教练的悉心指导下精进技术。2001年，在第九届全国运动会的赛场上，杨景辉作为广东队的重要成员之一，与队友协力拼搏，最终赢得了男子跳水团体项目的冠军荣誉。到了2002年，杨景辉凭借其稳定出色的成绩正式进入国家跳水队，并开始跟随著名教练钟少珍进行学习，在其专业点拨下进一步向更高水平的竞技目标迈进。
2002年，杨景辉首次在全国锦标赛中亮相，便取得了男子跳台个人第六名的成绩，展现出良好的潜力。次年，他在世界大学生运动会上与搭档合作，赢得了男子双人10米跳台项目的冠军。进入2004年，杨景辉的运动生涯迎来重要突破：2月，他参加了第14届世界杯跳水赛，并携手队友夺得男子10米跳台双人冠军；同年8月14日，在雅典奥运会男子双人10米跳台决赛中，他与田亮搭档，凭借默契的配合以383.38分的总成绩摘得金牌。比赛中，除了难度系数3.5的407B动作完成稍有不足、得到79.80分位列该轮第五外，其余四个动作均在同步分和技术分上获得裁判一致认可，其中还收获了四个满分10分。从第三个自选难度动作开始，两人便稳居榜首，并将领先优势保持到最后，最后一跳207B更是拿下101.52分，成为当日决赛的最高分。同年8月，他还在国际游联跳水大奖赛加拿大站中夺得男子10米跳台冠军。2005年4月1日，杨景辉与胡佳搭档，以351.66分的成绩在国际泳联跳水大奖赛珠海站赢得男子双人十米跳台冠军；随后又在美国站再度夺得该项目冠军。同年，他与胡佳合作参加世界游泳锦标赛，在男子10米跳台项目中以374.79分获得银牌。然而，长期训练与比赛积累的伤病逐渐影响了他的状态：2005年9月，他的右肩首次接受手术，之后又历经多次治疗。持续的伤痛最终使杨景辉难以维持高水平竞技，只能遗憾地选择退役。
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杨景辉的身体素质与先天条件并不理想，这使得他长期以来时常受到各种疾病的困扰。更为突出的是，他的右手曾经历过四次严重的骨折，受伤部位分别位于手腕一次、手肘两次以及肩膀一次。其中，右肩的伤势尤为复杂，他曾接受过不止一次外科手术。在第二次手术中，医生为他植入了一根用于固定的钢钉，但这根钢钉在体内发生了断裂，并且这一情况在长达数月的时间里都未被察觉。直到后来，他不得不再次接受手术，将已经在右肩内断成两截的旧钢钉全部取出，并更换了一颗全新的钢钉进行加固。由于肩膀和手臂部位已经变得十分脆弱，杨景辉甚至连提起稍重一些的物品都感到非常吃力，并且关节极易发生脱臼。在这样的身体状况下，他最终只能带着深深的遗憾，告别了曾经奋斗的竞技赛场。杨景辉图片
在因身体健康原因结束运动员生涯后，杨景辉选择进入中山大学行政管理系学习，在校期间他积极投身学生工作，曾担任中山大学学生会的副主席一职；完成本科学业后，他通过申请成功获得保送研究生资格，继而继续在学术道路上深造，攻读硕士学位；在顺利取得中山大学硕士研究生学历之后，他进入广东体育职业技术学院工作，并在该校担任了团委副书记的职务。
退役之后的杨景辉因身体旧伤的影响，已无法进行高强度的专业训练，只能偶尔通过打羽毛球来活动身体。在平日生活里，他展现出十分广泛的兴趣爱好，尤其对红酒鉴赏颇有心得，后来又逐渐迷上了街舞，经朋友推荐专门请了一位老师进行一对一的指导学习。与此同时，杨景辉还对传统戏曲艺术产生了浓厚的兴趣，特别钟情于豫剧，并正式拜在著名豫剧表演艺术家李树建门下，开始系统学习豫剧的唱腔与表演。2019年，他与老师及同门一起登上《喝彩中华》第二季的舞台，合作演绎了一段精彩的豫剧经典选段，获得不少观众关注。此外，在2010年广州亚运会举办期间，杨景辉也积极投身赛会服务工作，担任亚组委跳水分管项目副主管一职，主要负责跳水比赛相关事务以及场馆运行的后台协调与管理。同年11月27日，他曾受邀作客网易《名人会客厅》栏目，详细分享了这段参与大型体育赛事组织工作的经历与体会。
杨景辉曾多次在重要体育盛会的火炬传递活动中担任关键角色，他于2006年成为多哈亚运会火炬传递广州站的首棒火炬手，随后在2007年又肩负起广州全国大学生运动会火炬传递的第一棒重任。2008年5月，他再次获此殊荣，作为北京奥运圣火传递广州站的第一棒火炬手，亲身参与了这一历史性的时刻。2012年8月12日，由南方卫视与广州长安医院共同主办的第六届长安宝宝大赛“长安周”活动圆满落幕，奥运冠军杨景辉以压轴星探观察员的身份亮相最后一天的晋级赛现场，为活动增添了更多光彩。2017年10月，广州体育文化博物馆（即广州亚运会亚残运会博物馆）与广州市越秀区建设大马路小学联合组织了名为“喜迎十九大·唱响爱国歌”的2017年“冠军之家”体育文化进校园活动，杨景辉与其他受邀嘉宾一同来到现场，与师生们进行了亲切的交流与互动。2020年12月，广东省第五届（大湾区）青少年体育嘉年华活动暨体彩吉祥物“乐小星”广东推广活动于广东省人民体育场正式举行，杨景辉与多位奥运冠军共同出席，同时到场的还有政府与企业领导、港澳地区代表以及各行业专家等人士。他们通过直播平台与大湾区的青少年们进行了生动的线上互动，积极推广了体育文化与健康生活的理念。
二零零八年五月二十六日，跳水奥运冠军杨景辉受邀做客网易《艾看奥运》栏目，并积极参与了该节目当时全新推出的一项公益活动。在活动中，他慷慨捐出了个人珍藏的奥运纪念品——即二零零四年雅典奥运会的吉祥物雅典娜与费沃斯，随后该栏目在网易论坛上对这两件纪念品进行了公开拍卖，并将拍卖所得的全部善款捐赠给灾区群众，以支援灾后重建工作。时隔四年，二零一二年三月，杨景辉又参与了由广东新快报社与澳洲新快报社联合承办的“中澳沙漠大穿越”大型环保探险活动，并在活动中被正式聘任为“中澳沙漠大穿越”的环保大使。他不仅在现场向公众发出了保护环境的倡议，还亲自于新快报社门前的花坛中种下一棵具有象征意义的奥运环保树，以实际行动倡导绿色理念。十年后的二零二二年五月三日，有消息显示，杨景辉再次出现在公众服务的一线——他现身于广州市天河区兴华街道的侨源阁社区，与广州市体育局的众多党员和群众一同，积极响应号召下沉至基层社区，勇敢承担起疫情防控的相关任务，为当时广州的防疫工作贡献了自己的一份力量。
在2025年11月2日这一具有纪念意义的日子里，中华人民共和国第十五届运动会火炬传递活动于广州站正式拉开帷幕。作为本次广州站传递活动的开端，一位备受瞩目的代表荣幸地担任了首棒火炬手的重任，肩负起点燃圣火、传递体育精神的重要使命，为整个华南地区的盛会开启了充满活力与希望的序章。
杨景辉曾是一位眉宇间英气逼人却仍保留着几分少年稚气的跳水奥运冠军。然而，一次突如其来的伤病迫使他不得不提前告别那片熟悉的跳台；尽管经历了数次挣扎与坚持，最终他还是只能接受命运弄人的安排，带着深深的无奈离开了自己热爱的跳水事业。告别运动员身份后，杨景辉在人生的另一个赛场上继续秉持着那份执着——他安静却充满激情地投入新的生活，岁月的历练让他褪去了些许青涩，增添了几分沉稳与成熟。回想雅典奥运夺冠不久时的杨景辉，那还是一个刚满二十岁、不善言辞的大男孩，那时他尚处在田亮的光环之下，面对媒体时常沉默寡言，甚至有些拘谨到不敢直视对方。时隔三年，再次出现在人们眼前的杨景辉已焕然一新：他戴着一副黑框眼镜，身着格子衬衫与休闲牛仔裤，外表显得十分斯文，几乎让人难以辨认出这曾是一位身姿矫健、肌肉线条分明的跳水高手。更引人注目的是他那“人来熟”的爽朗个性，如今的杨景辉谈吐风趣幽默、思维敏捷且善于表达，与三年前那个羞涩寡言的自己简直判若两人。他总能以机智妙语带动气氛，让身边的人们忍俊不禁、开怀大笑。