羊莅新出生于一个底蕴深厚的京剧世家，自幼便深受传统戏曲艺术的熏陶。年仅九岁时，她便考入山东戏曲学校进行系统学习，毕业后顺利进入济南市京剧团工作，并专攻荀派花旦这一行当。她曾主演过《铁弓缘》、《卖水》、《拾玉镯》等多部经典剧目，在舞台上展现了扎实的功底与独特的艺术风采。因其在表演领域展现出的过人天赋与感染力，她受到了众多影视导演的关注与青睐，由此逐步将事业拓展至影视表演领域。为了进一步提升专业素养，她于1984年完成了山东艺术学院戏曲专业的学习，随后又在1994年至1995年间前往北京电影学院表演系进修深造。在其影视生涯中，她曾于电影《长城大决战》、《康熙大闹五台山》、《吴敬梓》、《白眉大侠》等多部影视作品中担纲女主角，塑造了多个令人印象深刻的角色。此外，羊莅新亦投身于教育事业，曾在山东工艺美术学院继续教育学院担任教学秘书一职，为艺术人才的培养贡献了自己的力量。
一九八六年，年仅十八岁的羊莅新在长春电影制片厂摄制的电视连续剧《沉日》中担纲女主角，饰演日本艺妓福村光子。她以精湛的演技成功塑造出一位外表美丽、内心善良且充满正义感的异国女性形象。该剧播出后反响热烈，赢得了观众与评论界的广泛赞誉，羊莅新也因此一举夺得当年东北地区“金虎奖”最佳女主角的殊荣。自此，她的演艺事业步入新的阶段，随后她加盟香港金马影业公司，在多家制片机构联合或独立制作的多部影视作品中持续活跃，接连塑造了一系列性格鲜明、各具特色的女性角色。这些作品包括电影《长城大决战》（由广西电影制片厂与香港金马影业公司于一九八七年联合录制）、《康熙大闹五台山》（珠江电影制片厂一九八八年录制），以及电视剧《爱之歌》（上下集，济南电视台一九八九年录制）、《刘连仁》（六集剧，山东电视台一九八九年录制）、《迷离杀手情》（上下集，儿童电影制片厂一九九零年录制）、《天涯情》（十集连续剧，鞍山电视台一九九零年录制）、《路向天尽头》（上下集，济南军区政治部一九九一年录制）、《刘谦初》（六集连续剧，西安电影制片厂影视部一九九二年录制）、《白眉大侠》（她在其中饰演张笑影一角）（由山东电视台与香港福涌电影公司于一九九三年联合录制）、《澳门风云》（二十集连续剧，北京电影制片厂一九九五年录制）等共计十余部。通过这些作品，羊莅新展现了其宽广的戏路与扎实的表演功力，成功诠释了不同时代背景下性情迥异、风采独具的多样女性形象。
她在艺术表演中创造性地融入了京剧所特有的“写意”与“虚拟”表现手法，深入挖掘并细腻刻画每一个角色的独特个性，注重以神韵打动人心，凭借真挚饱满的情感引起观众共鸣；同时，她清新脱俗的舞台与银幕形象，以及那份独一无二的艺术韵致，也深深吸引了广大观众的欣赏与喜爱。在她参演的作品中，《长城》与《康熙》两部影片的市场反响尤为热烈，均取得了极高的上座率。此外，包括《戏剧电影报》、《文汇报》、《新舞台》、《齐鲁晚报》在内的多家权威媒体曾专门刊发评论文章，高度赞扬羊莅新在表演艺术领域的卓越成就，并将其誉为当代难得的“影视剧三栖女明星”。