二零一五年，演员叶梓棠正式参演了一部古装魔幻题材的喜剧作品《大仙衙门》，她在其中扮演了衙门女捕快铁壁一角。这一角色性格洒脱豪爽，行事风格颇具侠气，尤其喜欢与男性人物打交道，展现出不拘小节的鲜明个性，其生动的演绎为剧情增添了不少亮点。次年，也就是二零一六年，叶梓棠又出演了一部网络剧《降龙伏虎小济公》，在剧中她化身为一位呆萌可爱又时常闹出笑话的喇叭花仙子，以轻松诙谐的表演获得了观众的注意。同年，她还参与了一部古装电影《顿悟之白骨美人心》的拍摄，饰演了名为亭亭的女孩，这个角色内心天真浪漫，但外表却并不出众，叶梓棠通过细腻的刻画赋予了人物独特的感染力。同样在二零一六年，她首次担任主演，出演了一部探案题材的喜剧电影《狗仔英雄》，进一步拓宽了自己的戏路。进入二零一七年，叶梓棠继续在网络电影领域发力，先后主演了《雾路奇途》和《永生猎杀》两部作品，持续积累着表演经验。到了二零一八年八月二十四日，由连春利执导，贾青、陈键锋、张倬闻等领衔主演的都市情感剧《我们的千阙歌》于山东卫视首播，叶梓棠也在该剧中客串出演，饰演了一位秘书角色，虽然戏份不多，但她的表现依然为整部剧集增添了一抹亮色。