兴趣和特长包括作曲、吉他、鼓。小学和中学在棒球部，高中时因为朋友的邀请，开始学习吉他并加入乐队。大学毕业于法学部，其间加入了轻音部，将棋棋士门仓启太是其大学社团的前辈。有一个弟弟。前VocaloidP。当时还是大学生，因为「休假有5天闲得发慌」，开始以“21世纪P”的名义在ニコニコ动画发表VOCALOID原创乐曲。代表作有「欲求不満マーチ」、「シカーダ」等。也有在UTAU发表作品。主要使用重音テト和 白滝イト作曲。代表作有「Your figure looks like me」等。在对将来没有什么目标的状态下进入大学，到了进行就业活动的时候，深切地认识到自己不擅于和人沟通的事实。就在那时，偶然看见了东京アナウンスアカデミー（声优学校）的广告，觉得这可能会成为改变自己的契机，怀着这样的想法向学校提出了申请书。后来逐渐被演技的趣味吸引，立志成为声优。2012年4月1日，正式以81Produce所属声优的身份开始艺能活动。同年，Vocaloid活动休止。偶尔在广播番组、朗读剧、各种小型活动中担任作曲和主唱。2013年与西山宏太朗、ランズベリー・アーサー、比留间俊哉、中岛ヨシキ组成81プロデュース所属的新人男性声优组合「soffive」，2014年活动休止。soffive2015年与中岛良树组成音乐组合「lune de miel」，同年活动休止。同年1月起到アニマックスCAFE出勤，2016年3月毕业。2017年，作为音乐组合UMake的歌手出道，该组合诞生于“伊东健人和中岛良树让你着迷的广播~ゆめラジ~” 番组。伊东健人在UMake中除了作为乐队主唱之一，还负责作曲。参演动画《偶像大师 SideM》等。UMake2018年，在电视动画《宅男腐女恋爱真难》中首次担任主演。2019年，在第13届声优奖中，以“催眠麦克风”集体名义获歌唱奖。催眠麦克风同年，为网络广播电台「ラジ友」提供主题曲「ぎゅってしよ！」。2020年，OPENREC.tv《伊東健人の夜更かしゲームTV！》、niconico生放送《伊東健人のとっとクラブ》放送开始。参演动画《SHOW BY ROCK!!摇滚少女!!活力棉花糖!!》《催眠麦克风 -Division Rap Battle-》Rhyme Anima等。2021年，参演动画《2.43 清阴高中男子排球部》《龙先生，想要买个家。》等。同年，为世界计划彩色舞台 feat. 初音未来提供乐曲《magic number》，这是其首次为参演企划提供乐曲。magic number2022年，参演动画《与变成了异世界美少女的大叔一起冒险》等。同年9月21日，为了表达自己所追求的音乐，以单曲《真夜中のラブ》正式Artist出道。真夜中のラブ2023年，参演动画《我推的孩子》、游戏《崩坏：星穹铁道》《明日方舟》《结合男子》。2025年4月，参与配音的电视动画《CLASSIC★STARS》播出。10月25日，参与配音作品《世界计划：无法歌唱的初音未来》上映。10月29日，参与配音的『迪士尼 扭曲仙境』第1季播出。
宇宙战舰大和号2205 新的旅程前章 -TAKE OFF- （坂本茂）宇宙战舰大和号2205 新的旅程后章 -STASHA-（坂本茂）怪盗クイーンはサーカスがお好き（2022年、岩清水慎太郎）特『刀剑乱舞-花丸-』～月ノ巻～（2022年、桑名江）特『刀剑乱舞-花丸-』～華ノ巻～（2022年、桑名江）世界计划：无法歌唱的初音未来魔法巧克力专门店（ほなみ的经理人）2019年-2021年宅男腐女恋爱真难单行本第7卷OAD特装版（二藤宏嵩）机动战士高达 THUNDERBOLT（胡佛·艾斯拉）中学毕业劳动者开始高中生活（一条新）Audio Dramaなんか、X魔に凭かれちゃったんですけど(山崎)Mr.シークレットフロア～小说家の戯れなひびき～(野中)マウリと竜(见世物小屋)なんか、X魔が见えちゃってるんですけど(山崎)ちびトラさんの大冒険(狼さんの仲间)できちゃった男子 波留日编(峰冈)できちゃった男子 MAGAZINE BE×BOY 15年9月号付録(幸男)もういちど、なんどでも。(医者)それから、君を考える(同级生)さよなら恋人 またきて友だち（寸胴锅）アイアンクラッド ブラッド・ウォー（イワン）アナーキー（ギデリアス）アポカリプス・トゥモロー（ジョエル）サニー 永远の仲间たち（ジュノ）パイオニア（ヨルゲン）バック・トゥ・ザ・フューチャー（若者3、男子生徒）※BSジャパン版ビューティフル・クリーチャーズ（リンク）ラストワールド（ジャック）恋するマンハッタン（デイブ）サム&キャット（DJ）超能力ファミリー サンダーマン（ギデオン）Halo 4: Forward Unto Dawn（トーマス・ラスキー）星から来たあなた（チョン・ユンジェ）マンハッタンに恋をして 〜キャリーの日记〜（ウィーバー）私と彼とマンハッタン（コーヒー男/コスプレ男）アドベンチャー・イン・アフリカ（トト）トロン：ライジング（ベック）パズルの王子様（颜出し出演）押忍!声优道场!!（颜出し出演）声优战队VoiceStorm7実写パート「cafe*soffive」（颜出し出演）soffive 胸きゅん☆シチュエーション大喜利（仮）（颜出し出演）PON!（颜出し出演）Let's天才てれびくん（はくばまる）宅男腐女恋爱真难CM（二藤宏嵩）恋爱ドラマアプリ「教师たちの秘密の放课後」（物部理希也）あけおめ！声優大集合（顔出し出演）みんなで語る番組 かたりぽTV まっち×ボイス♪オールナイト声優フジ（顔出し出演）世界ふれあい街歩き（ボイスオーバー）伊东健人と中岛ヨシキがあなたを梦中にさせるラジオ〜ゆめラジ〜 （2016年10月26日 ~ ）沼にハマってきいてみた（ぬっしー）伊東健人・狩野翔のスイどう（ニコニコ生放送）伊東健人の夜更かしゲームTV（OPENREC.tv）伊東健人のとっとクラブ（2020年 - 2022年、ニコニコ生放送）伊東健人の「俺がMCすることになった番組、ラノベにMVつけるとか言ってるんだが！？」（ニコニコ生放送）伊東健人・木島隆一の2人カラオケ（音泉）
自2013年起，该艺人便积极参与多项声优及音乐现场活动。2013年11月2日，他出席了AGF 2013声优战队ボイストーム7的谈话与现场演出活动。随后在2015年12月6日，他在《THE IDOLM@STER SideM》1st STAGE〜ST@RTING!〜的演出中担任硲道夫一角。2016年4月29日，他于【ニコニコ超会议2016 超音楽祭2016】中再次以硲道夫的身份登场。2017年2月12日，他参与了《THE IDOLM@STER SideM》2nd STAGE〜ORIGIN@L STARS〜的演出，继续饰演硲道夫。同年6月4日，他在《THE IDOLM@STER SideM》GREETING TOUR 2017 〜BEYOND THE DREAM〜于东京丰洲PIT举办的场次中，同样以该角色亮相。 2018年，他的活动范围进一步扩展。6月10日，他参加了【UMake】1st Live ～Make up a dream～。同年8月26日，他现身于【催眠麦克风 -Division Rap Battle-】2nd LIVE＠シナガワ《韵踏闘技大会》在品川ステラボール举行的演出。紧接着在11月17日，他又出席了【催眠麦克风 -Division Rap Battle-】3rd LIVE@オダイバ《韵踏闘技大会》于Zepp Diver City举办的活动。 进入2019年，他于1月20日参与了【UMake】2nd Live 〜Voyage〜。同年9月7日至8日，他在大阪城ホール登上了【催眠麦克风 -Division Rap Battle-】4th LIVE@オオサカ《Welcome to our Hood》的舞台。2020年2月22日，他出演了【UMake】3rd Live 〜TRIPPERS!!〜。随后在3月28日，他参加了【催眠麦克风 -Division Rap Battle-】5th LIVE@サイタマ《SIX SHOTS TO THE DOME》。次日，即3月29日，他又在【催眠麦克风 -Division Rap Battle-】5th LIVE@AbemaTV《SIX SHOTS UNTIL THE DOME》的演出中登场。 2021年的日程同样密集且丰富。2月14日，他出演了【催眠麦克风 -Division Rap Battle-】6th LIVE 2nd D.R.B。4月25日，他在札幌Zepp Sapporo参加了【UMake】4th Live Tour 〜Love〜的巡演。5月15日，该巡演移至东京，他在Zepp Diver City TOKYO的场次中演出。6月6日，他出席了【華Doll*】7 Meet A Anthos* Stage Event 2021。一周后的6月13日，他参与了【Disney 声の王子様】Voice Stars Dream Live 2021。8月7日，他再次回归【催眠麦克风 -Division Rap Battle-】的舞台，出演了其7th LIVE SUMMIT OF DIVISIONS。同月29日，他登上了大型动画歌曲演唱会【Animelo Summer Live 2021 –COLORS-】的舞台。此外，从2021年11月6日至7日，到2022年1月8日至9日，再到2022年4月16日至17日，他持续参与了《THE IDOLM@STER SideM》6thLIVE TOUR ～NEXT DESTIN@TION!～ Side TOKYO的多场巡回演出。
アイドルマスター SideM ラジオ 315プロNight! 102回 ~ （2017年4月7日 ~ 6月30日）伊东健人と中岛ヨシキがあなたを梦中にさせるラジオ〜ゆめラジ〜 （2016年10月26日 ~ ）伊東健人の夜更かしゲームTV（2020年 - 、OPENREC.tv）伊東健人のとっとクラブ（2020年 - 2022年、ニコニコ生放送）伊東健人の「俺がMCすることになった番組、ラノベにMVつけるとか言ってるんだが！？」（2021年 - 2022年、ニコニコ生放送）有野屋書店（2022年 - 、FOD）EXITV！～FODの新作・名作をPon！Pon！見せまくり！！（2022年7月21日・8月4日、フジテレビ ※顔出し出演）週刊秋田書店 ラジオ編集部（2020年 - 、文化放送・超!A&G+※、A&G TRIBAL RADIO エジソン内）徳井青空のあにげっちゅ → あにげっちゅ （2020年 - 2022年、NHKラジオ第1）魔法使いの約束ラジオ～こちら魔法舎談話室～（2022年 - 、音泉、Youtube※）
在UMake Photo Book Encounter活动（2019年3月7日）之后，同年10月5日还举办了以宫泽贤治作品为蓝本、由伊东健人与驹田航共同参与的“文豪ノスタルジア”主题活动，其内容聚焦于经典作品《注文の多い料理店》。进入2020年，TVガイドVOICE STARS推出了名为「Documentary of UMake 3rd Live 〜TRIPPERS!!〜」的特别影像记录。同年9月18日，伊东健人发布了个人写真集「step」。紧接着在10月22日，白井悠介推出了首部写真随笔集《なんとかなるさ》，其中特别收录了与白井悠介本人的深度对谈。随后在11月13日，驹田航在其个人专栏“Komastagram”中发布了首款摄影相框作品，并以该专栏第11回特邀嘉宾的身份刊登了相关摄影作品。2021年3月26日，一本名为《僕ら的には理想の落語》的官方书籍正式发行。同年9月16日，收录伊东健人相关内容的《君と旅する日曜日》系列第三册也如期面世。此外，UMake第四次巡回演唱会“Love Official Photo Book”的纪念写真集《無限の愛を、歌に込めて》于2021年12月24日发售。需要补充的是，在2022年1月，伊东健人确诊感染新冠病毒，随后他遵照保健所的专业指导，进入了静心疗养与恢复的阶段。