俞杰奇出生于中国繁华的都市上海市，并在本地完成了他的高等教育，就读于上海电影艺术职业学院。他不仅具备扎实的表演专业基础，在艺术才能方面也颇为突出，尤其擅长演奏钢琴与吉他等多种乐器。此外，他对摄影艺术抱有浓厚的兴趣，时常通过镜头捕捉生活中的画面。自大学毕业后，怀揣着对表演事业的热忱与追求，他选择前往北京寻求更广阔的发展空间，投身于影视行业。在专注于演戏的同时，他也曾涉足平面模特领域，凭借出色的外形与表现力参与了多部商业广告的拍摄工作，积累了丰富的实践经验。
二零零九年，他首次涉足电视剧领域，在由焦恩俊、刘德凯、廖京生等联袂出演的古装神话剧《远古的传说》中饰演了托塔李天王李靖一角，这次演出标志着他正式步入演艺圈，开启了自己的职业演员生涯。二零一一年，他与郭云齐、徐璐、娄艺潇等人共同主演了都市家庭喜剧《摩登女婿》，在剧中他塑造了不修边幅却又内心充满童真的男主角俞杰奇，这一角色展现了他对都市青年形象的生动诠释。次年，他参演了由张铎、王凯、胡宇威主演的悬疑侦探剧《新神探联盟》，并在剧中扮演了专业严谨的兽医专家南枫，进一步拓宽了自己的戏路。二零一四年，他在罗志祥、毛俊杰、郑罗茜主演的都市情感剧《深圳合租记》中饰演了任远的下属周泰，以细腻的表演刻画了职场中的忠诚角色；同年，他还在马天宇、邓家佳、陈伟霆主演的另一部都市情感剧《缘来幸福》中出演了风度翩翩的欧阳鹏，展现了其塑造多面人物形象的能力；同年九月，他积极参与了北京青年戏剧节的网络项目《48小时微戏剧》的比赛，并成功加入康赫导演的团队进行创作与学习。二零一五年，他与党涛、李庆祥合作，主演了主旋律电影《天下廉吏于成龙之乱世书生》，在片中饰演一位才华横溢的书生，用真挚的情感演绎了知识分子的精神风貌；同年十月，他出演了由康赫执导的话剧《杂音》，并在剧中担纲男主角，通过舞台表演磨练了自己的演技；此外，在同一年里，他还与罗伟、王希维、陆凯合作，主演了都市魔幻题材的网络剧《灵饰传说》，在剧中饰演了角色高翔，尝试了奇幻风格的表演。二零一六年，他与吕艳蓓、云翔、李冯慕涵联手主演了惊悚悬疑电影《怨蝶》，在片中饰演女主角应小鱼的亲密好友郑辉，以深入的内心戏份丰富了故事的悬疑色彩；同年六月，他更进一步涉足幕后工作，担任了青春时尚网络电影《禁欲青春》的导演及编剧，展现出其在影视创作领域的多元才华。二零一九年四月十日，他参演的都市青春爱情网剧《致我们暖暖的小时光》于腾讯视频正式播出；随后在五月二十二日，他与马天宇、刘涛、王耀庆等共同领衔主演的大型婚姻情感剧《亲爱的婚姻》在芒果TV网络平台独家首播，他在剧中饰演了女主角闺蜜孙倩的丈夫张实在，以朴实自然的表演刻画了现代婚姻中的平凡人物。二零二零年一月二十六日，他参演的由宋茜、宋威龙、王耀庆领衔主演的都市情感剧《下一站是幸福》如期首播，再次为观众带来了精彩的演出。《亲爱的婚姻》剧照
俞杰奇凭借其出众的外形条件与日益精进的表演功底，在演艺道路上不断获得观众的认可。他面容轮廓分明，线条硬朗，充分展现出独特的男性气质，随着时光沉淀，其个人风格越发鲜明，呈现出一种兼具稳重与时尚感的帅气。在演技方面，俞杰奇始终以成熟扎实的功底见长，善于通过细致入微的刻画传递人物内心世界，使观众能够深切感受到他内在蕴藏的幽默天赋。尤其是在作品《摩登女婿》中，他将角色幽默诙谐的特质诠释得淋漓尽致。剧中那些朴实无华的台词与贴近日常生活的行为举止，经过他的生动演绎，显得格外饱满而鲜活，让观众在观看过程中自然而然地领略到他风趣搞笑的表演魅力，进一步加深了对这位演员多面能力的印象。