张丹峰在少年时期便跟随家人一同搬迁至上海生活。大约在2000年，他凭借自身努力成功考入上海戏剧学院，正式开始接受系统的表演训练。在求学阶段，他不仅积极参与各类专业课程，还利用课余时间涉足商业广告领域，接拍了数量可观的多部广告作品。此外，他的舞台实践也相当丰富，曾先后在《罗密欧与朱丽叶》、《仲夏夜之梦》等多部舞台剧中饰演角色，这些作品均源自莎士比亚的《一报还一报》与《女人一生》，这段经历为他日后在演艺事业的发展奠定了扎实的基础。
在演艺事业起步的2000年，张丹峰参加了首届中国金鹰电视艺术节并凭借其潜力荣获电视新秀奖项，由此正式进入公众视野。次年，他于都市情感题材作品《女人行》中出演了角色钟延均，开启了其电视剧表演的生涯。2002年，他接连参演了爱情剧集《我的淘气女友》以及一部民国背景的爱情故事《半生缘》，逐步积累表演经验。到了2003年，他在由小李琳与佟大为主演的爱情剧《瘦身家族》里饰演了曹小军一角；同年，他还参与演出了爱情偶像剧《我的淘气天使》，进一步拓宽了戏路。2005年，张丹峰的职业发展迎来一个重要转折，他被知名台湾制作人杨佩佩赏识并签约为旗下艺人。2006年，他在导演胡意涓执导的爱情剧《天若有情2》中扮演了外形英俊、性格鲜明的赵其威。2007年，他获得了与唐国强、陈宝国等资深演员合作的机会，出演了由吴子牛执导的大型古装历史剧《贞观长歌》，在剧中诠释了前朝王子慕一宽这一复杂角色。 2011年对张丹峰而言是作品颇丰的一年，他与戚薇、唐嫣共同主演了都市言情剧《夏家三千金》，饰演女主角夏友善童年时期的邻居华森；同年，他还在另一部古装爱情剧《新还珠格格》中塑造了角色麦尔丹。2012年，他挑大梁主演了古装悬疑剧《深宫谍影》，成功刻画了性格跋扈且善于察言观色的太子爱新觉罗胤礽；同年，他与阚清子联袂主演伦理剧《爱在屋檐下》，出演了坚持原则、富有责任感且正直勇敢的男主角海天；至12月21日，由赖水清执导、他主演的古装武侠剧《咏春传奇》正式播出，他在剧中将文武双全、重情重义的马文渊演绎得深入人心。进入2013年，2月11日，他与戚薇再次合作主演的都市爱情剧《爱情自有天意》播出，他饰演了智商超群、对感情执着专一的程超群；同年，他携手陈晓、陈妍希主演了古装武侠剧《神雕侠侣》，化身武功冠绝天下的传奇人物剑魔独孤求败；9月3日，他在一部历史年代剧《当家大掌柜》中亮相，饰演了霍家少爷霍祥甫。2014年，张丹峰的事业规划出现新调整，他签约加盟上海慈文文化经纪有限公司，成为该公司重点发展的艺人之一。 2015年是其演艺生涯的一个显著高峰，6月9日，他与霍建华、赵丽颖合作主演的古装仙侠巨制《花千骨》热播，他凭借异朽阁主东方彧卿一角赢得了广泛喜爱，并因此获得了国剧盛典媒体最关注演员奖的肯定；同年，他还参与了东方卫视推出的户外探险真人秀节目《跟着贝尔去冒险》，展示了荧幕之外的形象；11月，他再获殊荣，于亚洲影响力东方盛典上夺得实力男演员奖。2016年，他在一部播出的年代剧《乱世丽人行》中挑战了性格亦正亦邪的谢天赐一角；7月11日，由其主演并改编自同名小说的都市情感剧《致青春》首播，他通过饰演思维缜密、观察入微且成熟绅士的林静，再次吸引了观众和业界的广泛关注。 2017年开年，1月12日，他与张俪、杨烁共同主演的都市情感剧《大话红娘》播出，他扮演了风度儒雅的医生严峰；3月，他主演了一部近代革命题材剧《觉醒者》，饰演角色秦川；4月，他特别出演了一部科幻题材网络剧《天意》，诠释了一代帝王刘邦；7月4日，其主演的奇幻悬疑剧《百慕迷踪》正式开机拍摄，他在剧中饰演外表冷静、内心炽热的工程师彭森；10月16日，他主演的消防题材电视剧《特勤精英》在湖南卫视播出，他塑造了英勇无畏的消防战士林毅的形象，与此同时，他投入了缉毒题材剧《绝不放手》的拍摄，饰演缉毒警察魏海；11月20日，其主演的都市爱情剧《特化师》播出，他饰演了天赋异禀、技艺高超的特效化妆界大师王翼。 2018年2月21日，张丹峰搭档胡冰卿主演的古装权谋剧《独孤天下》播出，他在剧中成功塑造了雄才大略、心系天下的隋朝开国皇帝杨坚；7月6日，他领衔主演的刑侦缉毒剧《猎毒人》播出，他再度饰演了深入虎穴的缉毒卧底警察魏海。2021年，他参与了黑龙江卫视户外冰雪体验竞技类真人秀节目《沸腾吧！冰雪》第二站的录制；8月13日，其主演的电影《深爱》登陆院线上映；9月15日，他特别主演的当代农村题材剧集《在希望的田野上》正式开播。2022年7月11日，他参演的悬疑犯罪网络剧《暗刃觉醒》上线播出；9月1日，他领衔主演的公安缉毒剧《勇者无惧》与观众见面，他在剧中饰演了主角吴惧。2023年3月24日，由他领衔主演的奇幻悬疑剧《百慕迷踪》如期播出。直至2025年1月20日，他出演的古装传奇剧《相思令》播出；随后在3月29日，他参与的综艺节目《无限超越班第三季》也与观众如期见面。
二零一五年六月二十三日，演员张丹峰出席了“绿色公民行动”公益项目的启动仪式，并在该活动中正式获聘担任公益推广大使，致力于倡导环保理念与可持续的生活方式。时隔近两年，至二零一七年四月，张丹峰再次投身公益事业，他应中华少年儿童慈善救助基金会的特别邀请，积极参与了由该基金会组织发起的“星愿童乐”孤儿圆梦红包项目，通过实际行动关爱孤儿群体，助力他们实现心中的小小愿望。
张丹峰以其时尚俊朗的外形条件在众多演员中脱颖而出，其多年磨练所积累的精湛演技不仅获得了业内人士的高度评价，也赢得了广大观众的一致认可。无论是在影视作品中所塑造的角色，还是在公众视野里展现的个人形象，他始终传递出积极正面的好男人气质，这种戏里戏外的统一形象为他吸引了大量忠实粉丝。作为一名多才多艺的演艺工作者，张丹峰在表演、歌唱以及外形条件等方面均展现出均衡而扎实的实力，堪称一位全面发展的实力派演员。他通过一个个鲜活动人的角色和精彩纷呈的舞台表现，成功打动了无数观众的心，尤其是那种自然真挚、毫不矫揉造作的表演风格，更让他的演技收获了广泛的赞誉与信任。张丹峰的容貌清俊，外形挺拔，在拥有出众外表的同时，其专业演技与个人魅力也齐头并进，相得益彰。他拥有一双既清澈透亮又锐利有神的眼睛，这双眼睛在镜头前往往能释放出强大的感染力，而当他凝神静思时，眉宇间又会自然流淌出一种温和亲切的气息，仿佛一股淡淡的暖流，令观者不由自主地感到放松与舒心。在近日某次公开亮相中，张丹峰选择了一套格子衬衫搭配修身西裤的着装，这套搭配既保留了休闲的时尚感，又凸显了优雅的绅士风度，将他身上那种兼具型格与温润的独特气质演绎得淋漓尽致。
二零一八年七月，网络上有消息曝光称张丹峰的经纪人毕滢与其在工作及日常互动中表现得过于亲密，这一情况迅速引发了众多网友的猜测与讨论，不少人怀疑张丹峰可能存在“出轨”行为。面对不断发酵的舆论，同年七月三十日，当事人毕滢通过社交媒体发布了一篇详细的长文，正式对相关传闻作出澄清，文中特别解释了二人之间被指为“情侣款”的物品实属巧合或误会。紧随经纪人的澄清之后，张丹峰的妻子洪欣也公开发声，否认了丈夫出轨经纪人的传闻，她表示许多外界所看到的情况并非事实全貌，整件事在很大程度上源于信息不对称所造成的误解。七月三十一日，张丹峰方面就“出轨”传言采取了进一步的法律行动，通过律师函向外界作出严肃回应，要求各大网络平台及媒体删除所有不实信息，并强调若拒不配合将依法追究其法律责任。到了八月五日，张丹峰与洪欣夫妇共同接受了某家媒体的独家专访，在采访中两人直面风波，明确表示此前所有关于婚变的传言均属虚假信息。 然而事件并未就此平息，二零一九年四月八日，有媒体再次拍到张丹峰与经纪人毕滢在同一家酒店中共处一夜的画面，这组照片的曝光使得相关争议再度升温。直至五月六日，张丹峰在风波后首次公开发文，又一次否认自己在婚姻期间有任何出轨行为，同时正式宣布经纪人毕滢已因事件影响引咎辞职。文中他也解释了妻子洪欣此前删除部分两人恩爱微博的原因，并恳请公众停止对其本人及家人的猜测与伤害，希望舆论能够给予他们更多的空间与理解。