张多皒出生于韩国首尔特别市龙山区，自幼便因容貌清丽出众而在所居住的社区内颇受关注，邻里之间常常称赞其秀美的长相与独特的气质。从初中阶段起，多皒便怀揣着成为一名专业演员的梦想，她的父母对此给予了充分的理解与全力的支持，始终鼓励她追寻自己的艺术道路。高中时期，她进入首尔表演艺术高中专攻舞蹈，在校期间勤奋刻苦，最终以专业内最高奖项获得者的优异成绩毕业。值得一提的是，正是在多皒的毕业典礼上，她的妹妹张员瑛被在场的星探偶然发掘，由此踏上了练习生的生涯。由于姐妹二人都拥有格外引人注目的外貌，外界难免时常将她们进行比较，甚至有不少人曾推测多皒会比妹妹更早一步踏入演艺界。高中毕业后，多皒同时获得了延世大学体育系与梨花女子大学全球体育产业系的录取资格，经过慎重考虑，她选择进入梨花女子大学深造，并在大学期间主动选修了多门表演相关课程，以持续充实自己的艺术素养。张多皒的本名原是张真瑛，但她自觉这个名字风格偏于中性，早在计划出道之前便萌生了改名的念头。由于个人偏爱柔和悦耳的发音，她在挑选艺名时立刻对“多皒”二字产生了强烈的共鸣；此外，这个艺名在寓意上也十分美好，“多”字象征着丰富与充盈，“皒”字则代表纯洁的白色，整体寄托了对未来发展的美好期许。学生时期的多皒便已展现出对演艺事业的浓厚兴趣与不懈追求。
2023年4月，张多皒正式与STARSHIP Entertainment旗下的演员厂牌KINGKONG by STARSHIP签订了专属合约，开启了其演艺事业的新篇章；就在同一个月内，她迅速投入工作，完成了个人首支商业广告的拍摄，并以此为契机正式以广告模特的身份展开活动。2024年2月29日，由她担任主演的校园悬疑题材剧集《金字塔游戏》通过TVING电视台正式播出，这标志着她作为演员的出道首秀，她在剧中精彩演绎了白延女子高中二年级5班的学生白夏凛一角，这个角色同时也是剧中白延集团的孙女，其复杂的身份与故事线为剧情增添了重要看点。此后，在2026年4月8日，她进一步拓宽戏路，参演的恐怖电影《杀木地》于院线公开上映，展现了其在不同类型作品中的表演潜力。
张多皒的妹妹是韩国知名女歌手、同时也是当红女子组合IVE的核心成员张员瑛。2024年2月26日，张多皒本人因新型冠状病毒肺炎检测结果呈阳性，身体不适需要隔离治疗，故而无法出席原定于当日举行的《金字塔游戏》制作发布会，这一突发健康状况导致其不得不暂时缺席相关公开活动。