在2009年11月，张楷依客串出演了一部爱情喜剧电影《七天爱上你》，由此展开了她的演艺生涯。随后于2010年3月，她在爱情家庭剧《媳妇的美好时代》中饰演了汤小米这一角色，进一步积累了表演经验。进入2011年1月，她参演了谍战题材电视剧《毒刺》，并在其中扮演了小红；同年11月，她还参加了“中国体育旅游形象大使选拔赛”，凭借出色的表现赢得了最佳上镜奖。2012年7月，张楷依参与拍摄了一部剧情片《亡命天涯》。2013年9月，她出演了抗日战争剧《神枪之倒刺》，饰演藏春楼的头牌“小金花”；也在同一年，她拍摄了悬疑剧《生存密码》，诠释了性感娇俏的辣妈“王娇娇”这一形象。2015年2月，她与张子健、刘德凯、贺刚等演员共同主演了古装神话剧《石敢当之雄峙天东》，饰演莲花山寨的霸气山寨王，后来恋上转世灵童乔灵儿的“白莲花”；同年，她还拍摄了时尚都市剧《御姐归来》，扮演了一位有点傲娇、有点现实，又有点儿没心没肺的靓丽模特“奥丽斯”。2016年1月，张楷依出演了都市悬疑剧《寻找爱的冒险》，饰演为爱可以牺牲一切的痴情双面间谍，即性感知性又多变的腹黑“JOJO”；随后在同年8月，她出演了网络电影《仙侠学院》，饰演仙侠学院麻辣教师叶紫琳。2017年3月，她参演了2017版古装武侠剧《射雕英雄传》，饰演容色清丽、绰号神算子的瑛姑一角。直至2021年12月13日，由她主演的红色电影《风云太白山》在央视电影频道（CCTV-6）黄金档首次播出，为她的演艺经历增添了重要的一笔。
张楷依不仅拥有令人印象深刻的出众外貌，更具备扎实而深厚的表演功底，其不怕艰辛、全力以赴的敬业态度屡次赢得合作制片方、导演以及同行演员们的一致赞誉。在角色塑造上，张楷依能够游刃有余地在性感妩媚与英气飒爽之间切换，凭借矫健灵活的身手和无所畏惧的勇气，在各类动作场景中表现极为出色。她屡次挑战并完美完成许多高难度武打戏份，其专业精神与纯熟演技始终备受称道。在《石敢当之雄峙天东》中，张楷依所饰演的“白莲花”并未依靠暴露着装吸引眼球，而是凭借细腻娴熟的演技和恰如其分的演绎，自然而然地流露出性感韵味，由此获得观众与评论界的广泛好评。无论是初登场时身姿曼妙、引人注目的惊艳瞬间，还是展现霸气果决、耀眼夺目的女王气场，抑或是化身敢爱敢恨、主动倒追贺刚的古装版“野蛮女友”，每种形象都令人耳目一新，成功将“女神”的优雅与“古装女汉子”的豪爽巧妙融合于一体。而在《寻找爱的冒险》中，张楷依诠释的“JOJO”一角，于清丽脱俗的外表之下隐藏着俏皮鬼马、活泼灵动的个性，她将人物亦正亦邪的双面特质刻画得入木三分，演绎得淋漓尽致，带给观众十足的惊艳之感，充分展现了她在不同性格状态间转换时那种流畅自然的表演功力。