在演艺生涯的早期阶段，章雯淇于2000年参与了由张卫健、李冰冰、沈晓海等知名演员共同出演的电视剧《机灵小不懂》，她在剧中成功塑造了密探叶子这一角色，展现了其表演潜力。随后在2003年，她与傅彪、丁志诚、赵子琪、徐峥等实力派演员合作，主演了电视剧《重返上海滩》，进一步积累了表演经验。2004年，她参演了由导演范秀明执导的三十集长篇电视剧《红罂粟》，在剧中饰演林莎莎一角，此后又接拍了作品《红罂粟2》，不断拓宽戏路。2005年，章雯淇涉足电影领域，参演了影片《禁猎区》，饰演应佳，并凭借这一角色在2009年4月获得第九届电视电影百合奖剧情类最佳女演员提名，获得了业内的认可。2008年，她与陈数、黄觉等演员合作主演了电视剧《倾城之恋》，在剧中饰演四太太，展现了其在复杂人物刻画上的能力。 2009年，章雯淇参演了由胡储玺执导的禁毒题材影片《明天》，与演员何明翰合作，演绎了一对因深爱而误入歧途、以身试毒的悲剧恋人，该片于当年6月顺利完成拍摄。同年6月27日，她与台湾偶像男星明道联袂出演的青春励志剧《微笑在我心》在湖南卫视黄金时段播出，吸引了广大观众关注。此外，2009年她与言承旭、关颖、曾恺玹等人携手出演的新剧《心星的泪光》于七月初在日本播出，拓展了其作品的国际影响力。在作品《心星的泪光》中，她饰演了达虹一角。2011年，由文章、吴秀波、李曼、章雯淇等联袂出演的谍战剧《黑狐》在四川卫视独家上星播放，章雯淇在剧中饰演了为和平事业奉献的日籍女子大岛由美，其表演细腻动人。在《黑狐》中，她同样饰演了大岛由美这一角色。 2013年，红色青春励志革命题材电视剧《风影》在四川卫视进行二轮热播，该剧由李卓霖与章雯淇领衔主演，章雯淇在剧中饰演命运曲折的女主角石莉，其表现深受观众好评。同年11月，她与张若昀、高洋共同领衔主演的大型特种作战题材剧集《新雪豹》在横店开机拍摄，该剧讲述了中国第一支陆地特种作战部队“雪豹”的缔造者周卫国成长的传奇故事。演员张若昀饰演男一号周卫国，而章雯淇则饰演曹莹，两人继合作《黑狐》之后，再次在剧中演绎叔嫂关系。同年12月，由潘泰名、章雯淇、吴承轩和毛俊杰领衔主演的“战争三部曲”完结篇《苍狼》于四川卫视黄金档播出，剧中章雯淇与吴婷等人组成了极具特色的双面娘子军，展现了女性在战争年代的坚韧与智慧。章雯淇的影视剧照也记录了这些精彩瞬间。2014年，她出演了电视剧《狐影》，在剧中饰演王红云一角。直至2023年4月15日，由她主演的电影《亭亭如盖》正式上映，标志着其演艺事业的持续发展。
章雯淇是一位兼具时尚都市气息与温柔邻家气质的女性。她长期活跃于影视荧幕，始终致力于突破自我，在多个作品中塑造了风格迥异的角色形象。例如，在《正德演义》里，她以一袭薄纱罗裙的古装造型亮相，尽显古典韵味；而在《倾城之恋》中，她身着旗袍，完美诠释了旧时大上海的万种风情；到了《禁猎区》，她转型扮演一位英姿飒爽的野生动物保护者，展现出坚毅果敢的一面；此外，她在《心星的泪光》中演绎了干练的职场白领，又在《微笑在我心》里成功刻画了优雅的上流社会淑女。通过这些不断变化的角色尝试，她淋漓尽致地展现了自身作为演员的多面魅力与可塑性。作为一名“80后”演员，章雯淇拥有清纯脱俗的独特气质、姣好精致的容貌以及窈窕动人的身材，这使她备受时尚界的青睐，频繁成为各大时尚杂志拍摄美容专题与服装大片的热门邀请对象。同时，她也经常出席诸如BQ红人榜等各类高端时尚活动，因此被众多媒体称赞为新一代的“美丽俏佳人”。