张星禾曾在四川师范大学学习播音主持，在校期间参加过一些节目。
二零一六年，她首次在电视剧《青丘狐传说》中客串出演一只灵动的小狐狸，由此开启了演艺生涯的初步尝试。同年五月，她与任程伟、唐国强等资深演员共同合作，参演了聚焦现实议题的都市反腐题材剧《脊梁》，并在其中塑造了梁倩倩这一角色，展现了其早期的表演潜力。二零一八年三月，她正式宣布出道，几乎在同一时期，她受邀担任流行歌曲《再也没有》官方音乐录影带的女主角，通过影像与音乐的结合进一步扩大了知名度。同年十月，她参与了爱奇艺平台精心制作的中国首档国风文化唱演秀《国风美少年》的宣传片拍摄，涉足国风艺术领域。十一月，她与董洁、翟天临等演员联手，出演了都市情感剧《幸福一家人》，在剧中诠释了蔡文慧这一人物，情感演绎细腻动人。 进入二零一九年，她在四月参演的电视剧《有你才有家》中，饰演了备受观众瞩目的小女儿江美华，角色形象鲜明，获得了不少关注。二零二零年，她出演了由张笑安执导的网络剧《暗格里的秘密》，成功塑造了杨纯子一角。二零二一年，她担纲主演了一部校园题材剧集《原来时光都记得》，饰演主要角色顾倩倩，展现了其在青春剧领域的表现力。同年十二月一日，她主演的怪兽灾难题材电影《嗜血狂蜂》于优酷视频平台独家上线播出。紧接着在十二月二十七日，另一部由她领衔主演的电影《生死速度》在爱奇艺独家上线，该片聚焦于疫情期间坚守岗位的急救站医护人员，题材深刻感人。 二零二二年，她主演了一部古装甜爽风格短剧《将军府来了个小厨娘》，该剧正式开机投入拍摄。五月十三日，她在播出的微短剧《豪门弟弟惹人怜》中饰演了角色魏盈盈。同年十月十一日，她参演的网络电影《黑鹰少年》实现全网同步播出，进一步拓宽了其作品覆盖面。二零二三年八月十二日，由她主演的青春校园成长剧《白日梦我》正式与观众见面。二零二四年九月三十日，她参演了由徐飞导演执导的青春奇幻古装剧《国师大人凶且甜》，在剧中饰演柳丝丝，这是一个为了挚爱不惜付出一切乃至牺牲自我的深情女子形象，演绎极具感染力。二零二五年二月十七日，她参演的微短剧《非正式营销》如期播出；随后在九月二十日，她出演的奇幻冒险剧《吴邪私家笔记》也顺利播映，持续活跃于影视创作之中。