在一九九八年，凭借于富士电视台电视网播出的连续剧《麻辣教师GTO》中成功塑造了任性的高中生角色“相泽雅”，她一举获得了广泛的知名度，并由此开启了演艺生涯。此后，她陆续出版了多部个人写真集，进一步积累了人气。然而，她的演艺道路并非一帆风顺；由于日本《BUBKA》周刊曾发布报道，指称她在出道前曾将自己穿过的内裤与水手服出售给情趣用品店，这一负面新闻严重损害了她的公众形象，导致她不得不离开原先的经纪公司，并在公众视野中沉寂了相当长一段时间。面对不实报道带来的影响，她最终选择通过法律途径维护自身权益，对该杂志提起了诉讼并成功胜诉。到了二零零七年，她尝试以更为成熟的姿态回归演艺界，特意为日本《Friday》周刊拍摄了一组风格清凉的照片，旨在展现不同于以往的崭新形象。这位经历起伏的艺人便是中村爱美。
血を吸う宇宙（2001年）仓桥里美主役WASABI（2001年）实录外伝 ゾンビ极道（2001年）REFLECTION 咒缚の绊（2002年）时田道子 役中村 爱美刑事まつり だじゃれ刑事（2002年）アイドル刑事 主役SEMI鸣かない蝉（2003年）モモコ 役新·影の军团（2003年）照手姫 役新·影の军团 第二章（2003年）异形の肖像（2003年）琴美主役ストロベリー★フィールド（2003年）岸和田少年愚连队カオルちゃん最强伝说 番长足球（2003年）明美 役牙吉（2003年）まつ 役,すてごろ 梶原三兄弟激动昭和史（2003年）,GIRL'S LIFE TOKYO NOIR（2004年）美由纪 役少年（2004年）めぐみ 役跋扈妖怪伝 牙吉 第二部（2004年）运命人间（2004年）悦子 役集团杀人クラブ 最后の杀戮（2004年）カオリ 役狼少女 Day After Tomorrow（2004年）手冢留美子役さよならみどりちゃん（2004年）新人刑事まつり 世にも奇妙な刑事（2005年）SLIM SIZE ME!!（2005年）楠木丽香 役一周间赁贷集合住宅物语（2005年）美奈役ニライカナイからの手纸（2005年）海がとっても青いから（2005年）多重人格计划（2008）咒怨：白老妇（2009）テキ屋ガールズ（2011）
在电视节目领域，该艺人参与了多项不同类型的演出与录制工作。其早期亮相包括在Sky PerfecTV!频道750播出的《素颜のアイドル》（2001年），随后又于TBS电视台的《归ってきた！ウラまるカフェ》中登场（2001年12月20日）。进入2002年，其身影出现在朝日电视台新年特辑《ガレッジ·シネマ·パラダイス》（2002年1月3日），以及TBS电视台的综艺节目《キャイーン式》（2002年1月29日）。此外，从2005年4月至同年9月，该艺人还定期参与了日本电视台制作的《プリティガレッジ》这档节目。除了常规出演，其在多部作品中亦负责了旁白解说的工作，展现了在声音演绎方面的专业能力。
《プラトニックチェーン》这部作品的中文译名为《柏拉图之链》，它于2003年1月24日在东京电视台正式播出。这部作品通过其独特的叙事和主题，为观众呈现了一段深刻而富有哲思的故事内容，在播出的当时吸引了相当多观众的关注与讨论。作为一部在二十一世纪初播出的电视作品，它也在一定程度上反映了当时日本电视媒体的创作风格与倾向。
在舞台剧领域，其演出经历包括于2002年9月在シアターサンモール（剧场Sun Mall）参演的作品《デビルマンー不动を待ちながらー》。随后，在2004年11月10日至11月15日期间，于新宿シアターブラッツ（新宿剧场Brats）出演了剧目《お茶っぴき》。此外，还曾参与《日ノ丸レストラン》的改定版演出，该版本于2005年9月9日至9月18日在东京芸术剧场的小ホール1（小厅1）公演。这些演出活动均体现了其在舞台表演方面的持续参与和专业积累。
日本女演员兼写真偶像中村爱美在其演艺生涯中推出了多部备受关注的影像与出版物作品。其中，她的首本写真集《AiMi》于2000年2月由索尼杂志社出版发行。随后在2001年10月，英知出版社推出了名为《Doppio（ドッピョ）》的写真集，进一步展现了她的个人魅力。2003年5月，新潮社发行了《月刊 中村爱美》，以月刊形式持续呈现其多样化的形象。在影像作品方面，2001年10月由英知出版发行了题为《Doppio（ドッピョ）中村爱美18才の爱を语る》的VHS录像带，记录了其十八岁时关于爱与成长的访谈与影像。同年12月，同一内容被制作成DVD格式再次发行，为影迷提供了更便利的收藏与观看方式。此外，在2003年7月，Rest公司还推出了一张名为《Aimi ARENA》的CD-ROM光盘，其中收录了丰富的数字内容，包括写真、访谈及独家视频，进一步丰富了其作品系列。这些作品不仅记录了她不同阶段的艺术表现，也成为了其职业生涯中的重要组成部分。