周楷宸于11月17日出生在湖北省荆门市，自幼便展现出对艺术的浓厚兴趣与天赋。凭借在高考中取得的优异成绩，他顺利考入四川师范大学，就读于播音与主持艺术专业。在大学求学期间，周楷宸因其俊朗出众的外形条件，获得了许多广告拍摄的机会，积累了丰富的实践经验。此外，他还参与了大学生青春观点秀综艺节目《大学生来了》的录制，在节目中表现活跃，进一步拓宽了视野。2021年，他参与了第八届丝绸之路电影节的相关活动，在更广阔的艺术平台上崭露头角。
二零一六年，周楷宸参与了青春观点秀类综艺节目《大学生来了》的录制，该节目于爱奇艺平台正式上线播出，标志着他演艺事业的起步。此后，他的演艺道路逐渐拓宽，先后参演了古装历史题材电视剧《霍去病》，并在其中塑造了忠诚干练的侍卫王胜一角；随后，他又在青春文艺风格的电影《侧面》中亮相，饰演了角色王可爱，进一步展现了其在不同类型作品中的可塑性。进入二零二一年，周楷宸在三月受邀为新媒体杂志《GK成都》拍摄了一组颇具格调的时尚写真；紧接着，他又相继与时尚杂志《时装男士》及《时尚健康男士》合作，推出了多组展现其多样魅力的写真大片。同年十二月十二日，他成功入选电影频道推出的“星辰大海青年演员优选计划”集训队，并因此获邀出席了第八届丝绸之路国际电影节的闭幕式晚会。在晚会现场，他与张艺凡、陈卓璇、王艺瑾、谢可寅、苏晓彤、管栎等同期集训队成员共同献上了精彩的表演，曲目为《七溜八溜不离福州》。时间来到二零二二年，六月二十四日，由他主演的惊悚题材电影《迷途重生》于全国范围公映，他在片中饰演大学生臧然，值得注意的是，此片是周楷宸职业生涯中首部登陆院线的电影作品，意义非凡。同年八月一日，他主演的另一部作品——历史抗战传奇电影《四·二九绝地突围》正式开机，他在片中化身炊事班战士“猴子”，该片故事源于真实历史事件，以一九四二年冀南地区的“四·二九”反扫荡斗争为蓝本进行改编，并由著名导演吴子牛担任监制。随后的十一月，其主演的聚焦青春成长与家庭关系的剧情文艺电影《夏坠》在深圳顺利完成拍摄，他在片中饰演了面临人生重要关口的高三学生钱声。展望二零二五年，在六月举行的第二十七届上海国际电影节上，周楷宸主演的电影《夏坠》成功入围了电影节金爵奖亚洲新人单元，并在上海影城举行了盛大的全球首映礼。他在片中再度饰演了名为钱声的角色，其表演获得了业内的关注与期待。
周楷宸的家乡在湖北省荆门市，尽管他是一位地道的湖北人，却至今未曾有机会踏足遥远的哈尔滨。然而，由于对雪景有着深深的喜爱，哈尔滨这座城市自他童年起便成为心中一个美好的憧憬。在他看来，“哈尔滨是一座洋溢着浪漫气息的城市，每当想起它，脑海中便浮现出纯净的白色，仿佛所有洁净与美好的事物都汇聚于这座迷人的冰雪之都。”在参与其首部院线电影《迷途重生》的拍摄期间，剧组经历了极为艰苦的条件。影片取景于敦煌魔鬼城的无人区，拍摄过程中不仅时常遭遇猛烈的沙尘暴，而且正值当地一年中最寒冷的季节。周楷宸回忆道：“在最冷的那段日子里，即便是暖宝宝和厚棉袄也难以抵御刺骨的严寒。”面对当下影视行业的种种挑战，周楷宸表示自己仍希望能坚守初心，不断磨练并稳步前行。在完成作品《迷途重生》之后，他目前正积极筹备另一部院线电影的拍摄工作。
在2021年3月，青年演员周楷宸受邀为《时装男士》杂志拍摄了一组风格鲜明的时尚写真，展现了他独特的镜头表现力与时尚可塑性。随后的2021年12月，周楷宸凭借其出色的潜力与表现，成功入选了电影频道主办的“星辰大海青年演员优选计划”集训队，这标志着其演艺事业获得了业内的重要认可。同年12月12日，他出席了第八届丝绸之路国际电影节闭幕式红毯，并在典礼上与其他集训队队员共同献上了精彩的节目表演《七溜八溜不离福州》，进一步提升了公众知名度。2023年11月，周楷宸通过个人社交平台分享了对知名企业家孙正义成长经历的见解与感悟，体现出他在演艺工作之外对商业与个人发展的思考。至2025年6月，周楷宸参与了第27届上海国际电影节金爵奖亚洲新人单元的相关活动，不仅出席了电影《夏坠》的全球首次公开放映，还在现场与广大观众进行了亲切的互动与深度交流，展现了其作为新生代演员的活跃姿态与专业素养。
在2025年，由他担任主演的电影作品《夏坠》获得了业界的广泛关注，并成功入围了第二十七届上海国际电影节金爵奖亚洲新人单元，这标志着该影片在艺术水准与新人培养方面得到了权威电影节的高度认可。
2025年，在参与拍摄电影《夏坠》的过程中，演员周楷宸曾向媒体透露，自己在最初接触剧本阶段，由于实际年龄与角色设定之间存在一定差距，对于能否胜任高中生钱声这一角色感到颇为犹豫，甚至在试戏时也一度因为内心缺乏足够的信念感而表现得不甚自信。然而，在剧组正式投入拍摄后，周楷宸逐渐找到了表演的状态。例如，在完成钱声于空游泳池中安慰李知知那场关键戏份时，剧中那个利用手电筒照射矿泉水瓶以营造出梦幻光影效果的巧妙细节，实际上正是周楷宸本人在导演史任飞的悉心鼓励下，于现场即兴发挥所产生的“神来之笔”。回顾整个创作历程，周楷宸坦言，通过深入诠释钱声这个人物，他自己也从角色身上汲取了宝贵的精神养分，学会了如何更好地实现“自洽与乐观”的生活态度。此外，周楷宸还饶有兴致地回忆起拍摄期间发生的一桩趣事：当时剧组需要拍摄一场泳池夜戏，并已提前准备好了人工降雨的方案，但令人意想不到的是，就在天色即将微亮之际，天空竟真的下起了倾盆大雨，这偶然的自然现象反而为现场增添了一份意外的真实氛围。