2022年5月4日，于“AKB48剧场第17期生亮相日 现场配信SP”活动中，佐藤绮星作为第17期研究生首次正式在公众面前登场，开启了她在团体中的演艺生涯。同年8月6日，她迎来了职业生涯的一个重要里程碑，被宣布入选为AKB48第60张单曲的选拔成员，这是她首次进入单曲选拔阵容，标志着其潜力获得了认可。进入2023年后，她的选拔履历持续更新：2月27日，成功入选第61张单曲选拔成员；7月28日，再度入选第62张单曲选拔成员；12月8日，在「AKB48剧场18周年特别记念公演」这一重要场合中，她又被宣布入选为第63张单曲选拔成员，展现了稳定的活跃度。 2024年3月17日，在「AKB48春コンサート2024 inぴあアリーナMM 夜の部 ～涙はいつの日か～」演唱会上，佐藤绮星迎来了个人发展的关键转折点，正式宣布从研究生升格为AKB48的正式成员。随后在5月6日，她不仅再次入选第64张单曲选拔成员，更被委以重任，首次担任该单曲的center位置，这无疑是对她实力与人气的高度肯定。在音乐事业稳步推进的同时，她也积极拓展演艺领域：6月25日，她参演的电视剧《星灵感应》正式播出；同年11月14日，其参演的另一部电视剧《下山饭》也与观众见面（她在第7集中有精彩出演）。 2025年1月6日，在「AKB48 18th Stage「ここからだ」」公演上，佐藤绮星被宣布成为第65张单曲《まさかのConfession》的选拔人员。紧接着在5月31日，她再次获得认可，成功入选第66张单曲的选拔人员，持续巩固着她在团体中的重要地位。
在AKB48的成员中，佐藤绮星有一位同样活跃于该组合的姐姐，即第十五期生佐藤妃星。这一情况使得佐藤姐妹成为继武藤姐妹之后，AKB48团体历史上第二对同时在该组合正式在籍的亲生姐妹。此类姐妹同时在团的现象在AKB48的发展历程中并不多见，它不仅体现了家族成员对同一演艺事业的热爱与传承，也为粉丝群体提供了独特的话题与关注点。姐妹二人的共同活动，进一步丰富了AKB48的成员构成背景，成为团体内部一段值得记录的佳话。