无麸质的完全真相

  • 纪录
  • Manuela Servais Andrea Cenacchi Olivier De Schutter Jennifer
  • 120分钟
  • 小麦,作为人类文明的基石,自远古农耕社会起便是我们…小麦,作为人类文明的基石,自远古农耕社会起便是我们饮食的核心。然而,在当今时代,越来越多的小麦制品却悄然蒙上了一层阴影,引发了全球范围内对食品安全与健康的深切忧虑。《无麸质的完全真相》这部2021年法国纪录片,正是对这一现象的深度追踪与剖析。 影片由导演Patrizia Marani执导,汇聚了包括Manuela Servais、Andrea Cenacchi、联合国食物权问题特别报告员Olivier De Schutter、知名学者Jennifer Clapp,甚至网球巨星诺瓦克·德约科维奇在内的众多专家、活动家及亲身经历者。他们从农业、经济、营养学、医学及个人健康等多个维度,共同编织出一幅复杂的真相图景。影片探讨的核心问题是:为何这种延续了万年的主食,如今却与越来越多的麸质不耐受、过敏及其他健康问题相关联?
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